sirop de orange & romarin

 HIVER AU SOUK crée par: Tao

INGRÉDIENTS

  • 1 1/2 oz de gin

  • 1/2 oz de campari

  • 1 oz de Sirop Orange & Romarin   

  • 1/2 oz de jus de citron frais

  • 1 trait bitter d’orange

  • 1 cuil. à thé d’eau de fleur d’oranger

PRÉPARATION

Mélanger toutes les ingrédients dans un “shaker” avec la glace. Filtrer à travers une fine passoire dans un verre old fashioned. Remplir de glaçons et garnir avec de l’anis étoilé.

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SIROTHÉ crée par: Keven

*Pour une version alcoolisée, rajouter 1 1/2 oz de gin Piger Henricus.

INGRÉDIENTS

  • 1/2 oz de Sirop Orange & Romarin

  • 1 oz de Thé Oolong corsé froid

  • 1 oz de jus 100% canneberges du Québec  

  • Jus 1/2 citron

PRÉPARATION

Verser sur glace dans un grand verre à vin, allonger avec de l’eau minérale gazéifiée. Garnir de canneberges séchées, 1 branches de romarin

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ORANGE ÉPICÉE crée par: Keven

*Pour une version alcoolisée, rajouter 1 1/2 oz d’eau de vie POM de vie de Michel JODOIN.

INGRÉDIENTS

  • 1/2 oz de Sirop Orange & Romarin

  • Jus 1/2 lime

  • 2 oz de “Ginger beer Bruce Cost” au fruit de la passion et curcuma   

PRÉPARATION

Verser le tout sur glace dans un verre de type highball. Garnir d’1 tranche de lime, 2 pailles.

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DOUBLE ORANGE crée par: Keven

INGRÉDIENTS

  • 1 1/2 oz de Sirop Orange & Romarin

  • Jus 1/2 citron

  • Jus 1/2 orange sanguine   

  • Eau pétillante

PRÉPARATION

Verser sur glace dans un verre à vin et remplir avec l’eau pétillante. garnir d’1 branche de romarin, 2 pailles

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OLD FASHIONED crée par: Pierre-Hugues MAROIS

INGRÉDIENTS

  • 2 oz de Bourbon ou de whisky de seigle

  • 2 traits d’Angostura bitters

  • 1/4 oz de Sirop Orange & Romarin

  • Zeste d’orange

PRÉPARATION

Dans un verre old fashioned, mélanger le sirop, l’angustera et le zeste d’orange. A l’aide d’un pilon appuyer doucement sur les zestes afin de libérer les huiles. Ajouter le whisky et remuer. Ajouter de la glace.

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SINGAPORE SLING crée par: Pierre-Hugues MAROIS

INGRÉDIENTS

  • 1/4 oz de Sirop Orange & Romarin

  • 2 oz de jus d’ananas

  • 1 1/2 oz de gin   

  • 1/2 oz de cherry brandy

  • 1/2 jus de lime

  • 1/4 oz de Bénédictine

PRÉPARATION

Refroidir un verre de type highball ou Hurricane. Dans un “shaker” mélanger tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans le verre de service et décorer à la mode tiki.

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MARGARITA

INGRÉDIENTS

  • 1/2 oz de Sirop Orange & Romarin

  • 1 oz de jus de lime

  • 2 oz de tequila 100% agave

PRÉPARATION

Humecter le rebord d’un verre à cocktail avec un morceau de lime et le tremper dans une soucoupe de sel. Dans un “shaker” mélanger tous les ingrédients avec de la glace. Filtrer dans le verre de service.

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ARTI’CHOKE ME crée par Tao

INGRÉDIENTS

  • 1 1/4 oz Canadian club

  • 3/4 oz cynar

  • 1/2 oz Sirop Orange & Romarin   

  • ginger ale

PRÉPARATION

Verser sur glace dans un verre à whisky. Allonger au ginger ale et garnir d’un zeste de citron

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PRÉPARATION

Verser le tout sur glace dans un verre de type highball. Garnir d’1 tranche de lime, 2 pailles.

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ORANGE JULEP crée par Tao

INGRÉDIENTS

  • 1/2 oz Sirop Orange & Romarin

  • 2 oz jus d’orange frais

  • 1 trait orange citrate bittermens   

  • 1 oz de lait d’amande ou de riz

PRÉPARATION

Dans un “shaker”, mélanger le tout. verser dans un verre old fashion. Garnir d’une tête de menthe. Pour un cocktail, ajouter 1 1/2 oz de gin et 1/2 oz de campari.

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PRÉPARATION

Verser le tout sur glace dans un verre de type highball. Garnir d’1 tranche de lime, 2 pailles.

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TEA TIME crée par: Pierre-Hugues MAROIS

INGRÉDIENTS

  • 1/2 oz Sirop Orange & Romarin

  • 1 oz jus de canneberge

  • 1/2 oz jus de citron  

  • 1 oz

PRÉPARATION

Verser sur glace dans un verre à vin et remplir avec l’eau pétillante. garnir d’1 branche de romarin, 2 pailles

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ACAPULCO crée par Tao

INGRÉDIENTS

  • 1/2 oz Sirop Orange & Romarin

  • 1 blanc d’oeuf

  • 1/2 jus de lime   

  • 1/2 cointreau

PRÉPARATION

Refroidir dans un verre de type old fashioned. Combiner les ingrédients dans un “shaker” et secouer sans glace pendant quelques secondes. Ajouter de la glace au “shaker” et secouer vigoureusement pendant 10 secondes. Filtrer dans le verre de service, ajouter de la glace au besoin et garnir d’une feuille de menthe.

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JOLIE! JOLIE! crée par: Tao

INGRÉDIENTS

  • 2-3 traits de bitter’s à la Pacane de Bitters Co

  • 2 oz de purée de poire maison (simplement broyer une poire avec un peu d’eau)

  • 8 à 10 oz de cidre Brut du Minot

  • 1 1/2 Sirop Orange & Romarin

  • PRÉPARATION

Remplir un verre de type Collins de glace, ajouter tous les ingrédients et mélanger à l’aide d’une meilleure cuillère. Garnir d’une tranche de poire et d’une branche de romarin.

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